银耳汤里的银耳放多了

煮银耳汤时，银耳放太多会导致以下问题：

营养流失和口感变差：

银耳放的时间过长，其中的硝酸盐会转化为亚硝酸盐，影响健康。同时，二次加热不仅影响口感，也不健康。

细菌滋生：

银耳汤不能久放，容易滋生细菌，更不能隔夜。最好现做现吃，以保证食品安全。

胶质减少：

水太多会导致银耳汤的胶质不浓郁，影响口感和营养价值。

胃肠道不适：

银耳汤性质偏寒，脾胃虚弱的患者喝太多可能会引起腹泻、腹痛、恶心呕吐等不适症状。

血糖升高：

银耳汤熬煮时通常会放糖，糖尿病患者喝太多可能会使血糖水平持续偏高。

加重出血性疾病：

银耳中含有一种特殊的腺嘌呤苷，有利于抵抗血小板的凝聚作用，患者喝太多可能会加重病情。

建议

按需熬制：尽量吃多少做多少，避免过多剩余，确保每次都能现熬现吃。

控制水量：煮银耳时，银耳与水的比例应控制在1:5至1:12之间，具体比例可根据个人口感和需求调整。水太多或太少都会影响汤的浓稠度和口感。

现做现吃：银耳汤煮好后应尽快食用，避免长时间存放，以免滋生细菌。

通过以上建议，可以确保银耳汤的口感和营养价值，同时避免潜在的健康风险。