冰糖猪脚银耳

冰糖猪脚银耳是一道营养丰富、口感丰富的传统甜品。主要材料包括猪蹄、银耳、姜、枸杞和红枣，通过长时间的慢炖，使猪蹄软烂入味，银耳胶质感增强，搭配冰糖的甜味，使得整道甜品甜而不腻，营养丰富。

制作步骤

准备工作

猪蹄2只，清洗干净。

银耳适量，提前用清水泡软，洗净后撕成小朵。

姜块适量。

枸杞和红枣适量，清洗干净。

焯水

将猪蹄放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮

在锅中加入足够的水，放入处理好的猪蹄、银耳、姜块、枸杞和红枣。

煮沸后转小火慢炖2-3小时，直到猪蹄煮烂出味。

调味

根据个人口味加入适量的盐调味，最后再根据喜好可以加入少许胡椒粉增香。

收汁

炖至所有材料熟烂入味后，可根据需要调整火候收汁至适宜的浓稠度。