板栗剥壳去皮炖汤

准备食材

板栗去壳并洗净。

鸡肉切块，洗净备用。

配料如红枣、枸杞、党参等洗净备用。

焯水去腥

将鸡肉块放入冷水锅中，煮沸后撇去浮沫。

煲汤

砂锅加水，放入焯水后的鸡肉块和板栗。

大火烧开后转小火慢炖，至少煲1小时，使汤更浓稠。

调味

汤快熟时，加入适量的盐、姜片。

根据口味，可以加入枸杞、红枣等配料。

快速剥板栗法（可选）：

在板栗底部切一小口，水开后煮1.5-2分钟，捞出过凉，划开即可轻松剥皮。