鸭肉鸽子蛋炖汤的做法

鸭肉鸽子蛋炖汤的做法如下：

准备材料

鸽蛋

鸭肉（可选部位，如鸭胸肉或鸭腿肉）

红枣

桂圆

枸杞

当归

花旗参（可选）

冰糖

细盐（适量）

处理鸽蛋

将鸽蛋冷水下锅，水开后煮2分钟，关火。

将鸽蛋捞出，用冷水泡几分钟，然后剥壳备用。

准备汤底

锅里放入桂圆、当归、红枣和花旗参（如果使用），加水。

先煮10分钟，再加入枸杞和冰糖。

炖汤

将处理好的鸽蛋加入锅中，继续炖煮1分钟。

如果使用鸭肉，可以在此时加入，加入适量清水，转高档火上盖炖制。