吃面条是什么时候放盐

煮面条时， 最好在面条下锅后就立即放入食盐。这样可以在炖煮过程中增加面条的韧性，保证面条出锅后吃起来的口感，并且还能提前让面条入味。如果将盐放在面条煮好后再放入，面条已经成坨，盐味很难融入，自然吃起来的味道就差了。

具体操作步骤如下：

1. 将适量的清水倒入锅中，开火将其烧热，观察锅底出现小气泡时，将面条放入锅中。

2. 用筷子稍微搅拌一下，再放入适量的食盐，这样可以增加面条的韧性，煮好后会比较劲道，并且还能快速入味。

3. 等待面条大概炖煮30秒后，用小碗接半碗冷水倒入锅中，盖上盖子继续炖煮，等到第二次沸腾的时候，再用筷子将面条捞出来过凉，这样面条遇冷会收缩，口感吃起来更加棒。

因此，为了获得最佳的面条口感和味道，建议在煮面条时就立即放入食盐，并在适当的时机进行搅拌和过凉处理。