四至五人几个凉菜

对于四至五人的用餐，推荐准备 四至六个凉菜。以下是一些具体的凉菜推荐：

凉拌茄子：

将茄子蒸熟后撕成细条，搭配酱油膏、蒜末、生抽、醋、香油等调料拌匀。

怪味苦瓜：

苦瓜焯水后切条，与豆豉一起炒干，制作出怪味。

剁椒木耳：

水发黑木耳焯烫后，加入生抽、醋、白糖、剁椒等调料拌匀。

白灼金针菇：

金针菇焯烫后，加入香葱、红椒和热油拌匀。

麻辣脆黄瓜：

黄瓜腌渍后，加入红辣椒、生姜、麻椒、白醋等调料拌匀。

皮蛋嫩豆腐：

嫩豆腐与皮蛋、糖、辣油、香油、醋等调味料拌匀。

根据个人口味和需求，可以选择以上推荐的凉菜进行搭配。