减脂爽口凉菜

新鲜海带切成细丝，用开水焯一下去除腥味，保持脆嫩口感。

准备蒜末、辣椒和香菜，与海带丝混合，加入酱油、醋和香油搅拌均匀即可。

干木耳提前泡发，泡至完全变软后清洗干净并撕成小块。

用开水焯一下木耳，使其更加脆嫩。

可以根据个人口味加入蒜末、辣椒油、生抽、醋等调味料拌匀。

牛肉片焯水至变色捞出，加香菜、葱末、小米辣，淋上生抽、陈醋、少许盐，搅拌均匀即可。

粉丝泡软，焯水过冷水，加入胡萝卜丝、青瓜丝、香菜，再加蒜末、辣椒油、生抽、醋拌匀，口感超赞。

皮蛋切块，加黄瓜和香菜，小米辣、葱蒜末、辣椒面、热油激香，加生抽、香醋拌匀，拌好后香气扑鼻。

柠檬的清香中和了鸡肉的浓郁，酸辣口感加上嫩滑鸡肉，超级下饭。

豆芽清脆爽口，微辣带酸，满口鲜香，是低卡又解馋的小菜。

面条煮熟过冷水，加黄瓜丝、花生、香菜等，再用葱蒜末、辣椒面、芝麻酱、热油、生抽、醋拌匀即可。

虾和花甲焯水后沥干，加入葱蒜、辣椒油、香菜等，再淋上生抽、蒸鱼豉油拌匀，鲜香美味挡不住。

面筋的软嫩与麻酱的浓香完美融合，加上小黄瓜丝和花生，嚼劲十足。

平菇洗净，用手撕成小朵，焯水后过凉水，沥干水分。

调制配料：蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒粉放入碗中，淋入热油激发香味，加入生抽、醋、蚝油、盐，搅拌均匀后倒入平菇里，撒上切碎的香菜和葱花拌匀即可。

黄瓜洗净，擦掉外皮的小刺，切成黄瓜条。

蒜头洗净切碎，调酱汁：醋、酱油混合搅匀，加入茶油、白糖、精盐、蒜蓉、朝天椒等拌匀，腌制3分钟上盘即可。

这些凉拌菜不仅低脂低卡，而且适合夏天食用，清爽开胃又解馋。希望这些食谱能帮助你享受美味的低脂凉菜。