莲藕压脚汤

莲藕压脚汤是一道营养丰富、口感丰富的传统美食，主要材料是猪蹄和莲藕。以下是制作莲藕压脚汤的详细步骤和一些建议：

材料准备

猪蹄：1-2只

莲藕：1-3节

姜：3-5片

料酒：适量

盐：适量

葱、香菜、黑豆等（可选）：适量

制作步骤

猪蹄处理

猪蹄洗净，剁成段或块。

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄，用清水冲洗干净，备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成滚刀块或小段。

可以将切好的莲藕放入盐水中浸泡一会儿，以防止变色。

炖汤

在高压锅中加入适量水，水量大约是高压锅容积的5分之3。

将处理好的猪蹄放入高压锅中，加入几片姜和适量料酒。