辣椒下饭小凉菜

凉拌平菇

材料：平菇、白芝麻、辣椒粉、小米辣、蒜末。

做法：

1. 碗里放白芝麻、辣椒粉、小米辣、蒜末。

2. 淋热油激发香味。

3. 加入一勺蚝油、一勺醋、两勺生抽、适量盐和水搅拌均匀。

特点：清爽不腻，下酒下饭都很绝。

凉拌绿豆粉丝娃娃菜

材料：绿豆粉丝、娃娃菜、灵魂料汁（辣椒粉、蒜末、热油、蚝油、醋、生抽、盐、水）。

做法：

1. 娃娃菜和绿豆粉丝分别焯水。

2. 拌入灵魂料汁，拌匀即可。

特点：娃娃菜嫩爽滑，粉丝微弹软嫩，辣味十足。