海带仔炖汤

海带仔炖汤是一道营养丰富且美味的汤品，以下是制作海带仔炖汤的详细步骤：

材料

仔排 500克

海带 适量

生姜 适量

香葱 适量

料酒 1汤勺

盐 适量

步骤

准备材料

仔排清洗干净，切成适当大小的块状。

海带提前用清水泡软，泡发时间根据海带的干湿程度而定。

生姜切片，香葱切段。

焯水处理

锅中加入适量清水，下入排骨。

大火烧开后调入一汤勺料酒，煮约两三分钟。

焯好水的排骨去掉浮沫，清洗干净。

炖汤

汤锅里注入适量清水，下入焯好水的排骨，加入一个香葱结和几片拍碎的姜片。

大火烧开后转小火慢炖45分钟到1个小时（喜欢排骨烂一点的就炖一小时）。

加入清洗干净的海带结，调入少许盐，继续炖约15分钟，出锅前用油漏撇去表面的浮油。