春天豆皮配什么做凉菜

春天豆皮可以搭配多种食材制作凉菜，以下是一些推荐的搭配和做法：

食材：油豆皮450g、蒜4瓣、葱1段、盐1茶匙、糖1茶匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、香油1汤匙、辣椒油2汤匙。

做法：

1. 干油豆皮泡温水，然后取出切成条状备用。

2. 将蒜、葱、盐、糖、生抽、老抽、香油、辣椒油放入碗中拌匀即可。

食材：豆皮150克、青瓜1根、自制剁椒2汤匙、生抽3汤匙、醋2汤匙、辣椒油2汤匙、花椒油1汤匙、盐1小勺。

做法：

1. 青瓜用擦丝器刨成细丝，加1小勺盐腌渍10分钟，去掉青涩味。

2. 豆皮切成丝，焯水一分钟后捞起，装入大碗中。

3. 将青瓜丝、辣椒油、花椒油、自制剁椒、生抽、醋加入豆皮碗中拌匀即可。

食材：豆皮两张、香菜3根、小米椒2个、蒜2瓣、生抽、糖、醋、盐、香油、花生碎辣椒油一勺。

做法：

1. 豆皮切成均匀的豆腐丝状，焯水2分钟，捞出沥干。