板栗肉炖汤

板栗肉炖汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

食材准备：

鸡肉500克（最好选择土鸡或乌鸡），切块

板栗300克，去壳去皮

姜几片

葱适量，切段

盐适量

料酒适量

枸杞适量，洗净（可选）

清水适量

烹饪步骤：

处理鸡肉：

将鸡肉清洗干净，切块，备用。

准备板栗：

将板栗去壳去皮，可以先将板栗切口，然后放入沸水中煮几分钟，这样更容易去壳。

焯水：

将鸡肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。

炖煮：

在炖锅中加入足够的清水，放入焯好水的鸡肉块、姜片、葱段和料酒。

大火煮开：

大火将汤煮开，撇去浮沫。

加入板栗：

汤煮开后，将处理好的板栗加入锅中。

小火慢炖：

转小火，盖上锅盖，慢炖1至1.5小时，直到鸡肉和板栗都炖至酥软。

调味：

根据个人口味，在汤快炖好前加入适量的盐调味。

加入枸杞：

如果使用枸杞，可以在汤快炖好前10分钟左右加入。

出锅：

待鸡肉和板栗都炖至熟烂，即可出锅享用。

小贴士：

火候：先大火，后小火，保持小火慢炖可以让鸡肉和板栗的味道更好地融合。

时间：至少煲1小时，汤更浓。

调味：汤快熟时，加盐、姜片，根据口味可加枸杞、红枣。

通过以上步骤，你可以炖制出一道美味且营养丰富的板栗肉汤。