刀口丸子炖汤

刀口丸子汤是一道美味的传统菜肴，通常使用猪肉或鱼肉制作丸子，搭配蔬菜等食材炖煮而成。以下是制作刀口丸子汤的步骤和所需食材：

食材准备：

猪肉馅或鱼肉馅（根据个人口味选择）

料酒、盐、白胡椒粉、糖、生抽、鸡蛋、葱末、姜末

生粉或芡粉

清水或鸡汤

蔬菜（如土豆、青菜等）

其他调味料（如虾干、鸡油等，根据个人口味添加）

制作步骤：

制作丸子

在肉馅中加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、糖、生抽拌匀，拌的时候筷子朝着同一个方向画圈。

加入鸡蛋、葱末、姜末，继续按照同一个方向搅拌，拌匀上劲。

加入适量的生粉或芡粉，继续朝同一个方向搅拌，直至肉馅有弹性且不粘手。

煮丸子

锅里加入适量的清水，带水开后转小火。