电饭煲炖汤高压
使用电饭煲炖汤并利用高压功能可以带来更浓郁、更快速的烹饪效果。高压功能通过增加锅内的压力，使水的沸点提高，从而在较短的时间内达到更高的温度，使食材更易于炖煮至软烂。
选择合适的电饭煲
小熊迷你电压力锅：适合2L小容量，具有多功能预约和高压煮饭炖汤煲汤功能。
大宇电压力锅：集合了电饭煲和压力锅双功能，适合需要高压烹饪的场合。
智能高压电饭煲：如苏泊尔的SY-50YC5011Q和美的的YL60Q3-451，具有全自动智能预约和高压锅功能，适合3-6人或4-8人使用。
使用高压功能
炖汤时间缩短：智能高压电饭煲采用高温高压的办法，可以迅速将食材炖煮至理想的口感和营养状态。例如，炖燕窝的时间大约在20至30分钟之间。
安全性：虽然高压锅压力较高，但现代电饭煲通常配备有安全阀等安全装置，以防止压力过高带来的危险。
操作步骤
准备食材：将泡发好的燕窝或其他需要炖煮的食材清洗干净，放入电饭煲内锅中。
加入清水：根据食材的量加入适量的清水。
选择功能：依照电饭煲的说明书选择炖煮功能，并设定炖煮时间。