山西炒小米饭做法

山西炒小米饭的做法如下：

食材：

小米

鸡蛋

葱

姜

蒜

盐

萝卜

韭菜

猪肉（可选）

蘑菇（可选）

胡萝卜（可选）

豆角（可选）

生菜叶（可选）

做法：

准备食材

小米提前冷水下锅，搅和一下后盖起来蒸煮至熟透。

炒三个鸡蛋备用。

葱、姜、蒜切末下锅翻炒爆香。

红萝卜、韭菜等蔬菜洗净切丁备用。

炒制过程

将蒸熟的小米放入锅中，加入炒香的葱、姜、蒜末和红萝卜、韭菜丁，翻炒均匀。

加入适量的盐调味。

把炒好的鸡蛋倒入锅中，继续翻炒至鸡蛋与小米饭充分混合，炒干。

如果喜欢，可以加入一些猪肉丁、蘑菇丁、胡萝卜丁和豆角丁，增加口感和营养。

最后，可以撒上一些生菜叶作为装饰。

出锅

炒至小米饭散发出干香味，即可出锅装盘。

提示和建议：

蒸小米饭时，水可以多加一些，这样蒸出来的小米会更加软糯。

炒小米饭时，建议使用中小火，慢慢翻炒，以确保米饭和蔬菜充分混合，不会粘锅。

如果喜欢辣味，可以在炒制过程中加入一些辣椒粉或辣椒酱。

这样一道香喷喷的山西炒小米饭就完成了，快来试试吧!