干锅蚕豆做法

干锅蚕豆是一道美味的中式菜肴，做法如下：

食材准备

干蚕豆500克

胡椒粉3克

盐2克

食用油适量

葱、蒜适量

糖1小勺

水淀粉适量

八角1个

花椒2克

前期处理

将干蚕豆浸泡在清水中，浸泡时间约为2-3小时，以使其变软。

剥去蚕豆的外皮和内皮。

炒制过程

炒锅里放入少量花生油，等油七成熟时，把蚕豆下入锅内，调小火慢慢煎制。

期间要用筷子不停地搅推动，让蚕豆受热均匀，直至把蚕豆煎熟。

捞出控油放盘里，撒一些胡椒粉和盐，搅拌均匀。