爽口虾做法

爽口虾的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

食材：明虾500g、面包糠250g、蒜末50g。

做法：

虾去头不用去壳直接开背，去虾线，洗净加盐、料酒、蒜片腌制15分钟去腥并入底味。

热锅油热，虾控干水分倒入煎炸至外壳酥脆导出备用。

不洗锅直接加油，下蒜末爆香后倒入面包糠与虾一起翻炒，加少量盐和胡椒粉提味，翻炒至面包糠变酥，每只虾裹满面包糠即可，最后加点葱段稍微翻炒一下。

食材：虾、黄油、大蒜、干辣椒。

做法：

虾去壳开背，加2勺料酒、1勺辣椒粉、1勺黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。

锅中放橄榄油再下虾仁煎至变色，下干辣椒和多多的蒜末煸香。

食材：虾400克、大蒜6瓣、黄油30克、柠檬半个、盐适量、黑胡椒适量、小葱或香菜少许。

做法：

虾洗净，剪去虾须，用剪刀从背部剪开，挑出虾线，腌制10分钟。

锅内放入黄油，小火加热至融化，加入蒜末，慢慢翻炒至蒜末变成金黄色。

煎虾至变红并微微卷曲，翻面煎另一侧，确保虾肉完全熟透但不过火。

挤入半个柠檬的汁，快速翻炒几下，让柠檬汁均匀裹在虾肉上。

食材：基围虾500克、大蒜3-4瓣、干辣椒2-3个、黄油20克、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐适量。

做法：

虾去头去壳，沿背部划开，去除虾线，用料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

热锅下油，油温6分热时下锅，快速翻炒至虾身泛红，呈现金黄色。

锅中放入蒜末，加入干辣椒爆香，放入黄油，看着它缓缓融化。

将炒好的虾倒回锅中，快速翻炒均匀，适量加盐调味，最后撒上白胡椒粉提香。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来制作爽口虾。