鸭子炖汤放花生

鸭子炖汤放花生 是一种常见的做法，能够增加汤的营养价值和口感。以下是一种常见的做法：

材料准备

老鸭500克

花生150克

盐2克

生姜15克

茶籽油10克

制作步骤

1. 鸭肉切块，放入开水中焯水，煮沸后煮3分钟，捞出沥干备用。

2. 锅中倒入适量清水，放入鸭肉块、姜片和花生，加入适量的盐和料酒，大火煮沸后转小火慢炖2小时。

3. 炖煮过程中，注意撇去浮沫，保持汤的清澈。

4. 炖煮时间到达后，加入适量盐进行调味，再炖煮5分钟即可。

5. 关火出锅，将汤倒入碗中，撒上葱花作为点缀即可享用。

建议

焯水：焯水可以去除鸭肉的腥味和血水，使汤更加清澈。