常见草根炖汤

北虫草乌鸡茅根汤

食材：

北虫草30克，乌骨鸡250克，白茅根60克，红枣5枚，枸杞子10克，姜、盐等调料适量。

制作方法：将乌骨鸡洗净，剁去脚爪；北虫草、白茅根用温水洗净，与姜片一起塞入鸡腹；红枣洗净、去核，枸杞子洗净，与乌骨鸡一起放入锅中，加适量水，小火慢炖约一个半小时，加入盐等调味。

人参鸭肠芡实煲

食材：

鸭肠100克，白参1根（约20克，亦可用党参），芡实50克（1~2人份）。

制作方法：将鸭肠洗净，白参和芡实准备齐全，与适量的水一起放入锅中，炖煮至鸭肠熟透，调味即可。

草根炖全番（或家鸡）

食材：

一年以上的老全番（或家鸡）。

制作方法：用山茶油入锅炒香，后加入草根一起慢炖3个小时而成。

草根烧猪脚

食材：

猪蹄。