萝卜炖汤去皮

关于白萝卜炖汤是否去皮的问题，存在以下几种观点：

如果追求口感更细腻、味道更纯净，可以选择将白萝卜去皮后再进行炖煮。

去皮后的白萝卜炖汤，口感软和细腻，更符合一些人的口味偏好。

萝卜皮中含有丰富的营养物质，如维生素C、膳食纤维和钙元素等，这些营养成分在去皮后可能会流失，因此保留萝卜皮可以更好地补充营养。

萝卜皮中的钙元素含量极高，带皮一起熬汤能更好地补充钙质，营养价值更高。

如果白萝卜皮干净光滑，无农药残留，也可以保留以增加膳食纤维摄入。

建议

如果注重营养和口感：可以选择保留萝卜皮，但需要确保萝卜皮干净无农药残留。

如果追求细腻口感：可以选择去皮后再进行炖煮。

综合考虑，萝卜炖汤是否去皮可以根据个人口味偏好、食材新鲜度、烹饪方式及营养需求等因素进行选择。如果条件允许，建议保留萝卜皮以充分利用其营养价值。