芋头白糖腌制一晚能吃吗

芋头白糖腌制一晚后 是可以食用的，但需要注意以下几点：

保存条件：

如果将腌制好的芋头放置在冰箱冷藏保存，并且没有发生变质（如霉变或发黑），那么可以食用。在寒冷的季节常温下保存或夏季在冰箱冷藏内进行放置，放置一夜一般不会滋生有害细菌。

食用安全：

尽管芋头在冰箱中保存较为安全，但仍建议在食用前检查芋头是否有变质的迹象。如果发现芋头有霉变或发黑，则不宜食用，以免引起胃肠不适或食物中毒。

营养价值：

芋头富含淀粉、多种微量元素和维生素，具有增强免疫功能的作用。但煮熟后的芋头放置一夜后，其营养价值会有所流失，口感也不如新鲜的好。

综上所述，芋头白糖腌制一晚后，在保存得当且未发生变质的情况下是可以食用的。为了确保食品安全，建议在食用前仔细检查芋头的状态。