孕妇乌鱼炖汤做法

清淡爽口乌鱼汤

简介：

清淡爽口乌鱼汤是一道营养丰富的孕妇食谱，主要材料为新鲜乌鱼，配以葱姜蒜等调料，汤品清淡而鲜美，适合孕妇食用。

所需材料：

新鲜乌鱼 1条

葱、姜、蒜适量

盐、料酒适量

平菇、枸杞少许

所需工具：

炖锅或砂锅

刀具

砧板

步骤：

* 前期准备：

1. 乌鱼处理干净，切片，保留鱼骨、鱼尾、鱼头。

2. 用料酒和生姜腌制鱼片15分钟。

* 制作过程：

1. 锅中放入油，将葱姜蒜爆锅炒香。

2. 倒入适量的水，加入鱼头、鱼骨、鱼尾，熬煮鱼汤至发白。

3. 将鱼骨取出，保留鱼尾和鱼头。

4. 加入腌制好的鱼片，放入适量的盐、糖、料酒。

5. 加入平菇，煮至鱼片变色，转小火。

6. 加入枸杞，慢慢炖15-30分钟。

7. 起锅前加入葱花点缀。