鸡肉炖汤去腥
炖鸡汤去腥的方法有很多，以下是一些有效的方法：
浸泡去腥
将鸡肉剁成小块后，放入盆中，加入适量的清水，浸泡10-40分钟，期间每隔20分钟换一次水，直到水变清澈，这样可以有效去除鸡肉中的血水，减少腥味。
使用白醋和盐
在清水中加入少量盐和一勺白醋，将鸡浸泡10分钟，这样可以有效去腥并使肉质更加酥烂。
加入葱姜和料酒
葱姜和料酒是去腥提香的基本调料，可以在浸泡鸡肉时加入，也可以在炖汤时加入，以去除腥味。
使用香料
可以加入一些去腥的香料，如白芷、小茴香、山奈、草蔻等，这些香料不仅能去腥，还能增添汤的香气。
炒制鸡肉
将鸡肉炒至微黄，然后再炖煮，这样可以使鸡肉的香味更浓郁，炖出来的鸡汤更鲜美。