背脊骨炖汤
背脊骨炖汤是一道营养丰富的传统美食，以下是一种常见的做法：
材料
猪脊骨 500克
大葱 1根
姜 3片
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
香菜 适量
花椒、大料、香叶 适量
白萝卜 1个
黄芪、麦冬 适量（可选）
冬瓜 1根（可选）
酸菜、冻豆腐 适量（可选）
红枣、百合、眉豆、莲子、粉葛、杞子、花生 适量（可选）
做法
准备材料
猪脊骨洗净，用凉水浸泡1小时，然后清洗干净。
大葱切段，姜切片。
其他配料如白萝卜、黄芪、麦冬、冬瓜、酸菜、冻豆腐、红枣、百合、眉豆、莲子、粉葛、杞子、花生等洗净备用。