万能腌制粉

“万能腌制粉”并不是一个具体的品牌或产品名称，而是一个泛指能够用于多种腌制食材的粉末状调味料。以下是一些常见的腌制粉及其适用食材和制作步骤：

客家腌粉

适用食材：米粉、葱蒜、猪油、咸菜、盐、鸡粉、酱油。

制作步骤：

1. 准备好葱蒜、猪油。

2. 米粉煮开，捞起。

3. 小火下锅炸葱段至变黄，捞起。

4. 下蒜末炸黄，放鱼露和酱油，马上关火。

5. 米粉倒进锅里快速拌均匀，或粉倒进碗里淋汁水快速拌均，撒上葱花即可。

通用腌制粉

适用食材：各种蔬菜、肉类等。

制作步骤（以咸味为例）：

1. 蒜切丁，咸菜切碎。

2. 锅里放冷水，煮沸，开盖放粉，煮几分钟，捞出来用冷水冲一下。