茄子炖豆角油炸的小吃

茄子炖豆角本身是一道美味的素菜，但如果你想将其做成油炸食品，可以参考以下步骤：

食材准备

茄子：2个

豆角：适量

面粉：200克

盐：适量

白胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

茄子处理

将茄子洗净，切成长条状。

放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。

豆角处理

豆角去头尾，洗净备用。

面糊制作

在一个碗中，将面粉、盐和白胡椒粉混合均匀。

慢慢加入适量的水，搅拌成较稠的面糊，使其能够涂抹在茄子和豆角上。

裹上面糊

将茄子和豆角分别涂抹上面糊。

油炸

热锅加入适量的食用油，待油热后，将涂有面糊的茄子和豆角放入锅中煎炸至金黄色。

炸好的茄子和豆角取出沥油备用。

二次炸 （可选）：

架起清油锅，加入适量的食用油，烧热后，调小火，将炸好的茄子和豆角放入锅中翻炒均匀。

盖上锅盖，焖煮3-5分钟，使茄子和豆角更加鲜嫩。

调味

根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽等调味料进行调味。

出锅

最后，取出盛盘，即可食用。

这样做出来的茄子炖豆角油饼香脆可口，尝起来非常美味。希望这个方法能帮助你制作出美味的油炸茄子炖豆角。