哪种菌类适合炖汤

羊肚菌：

口感爽脆有嚼劲，醇厚鲜美，是炖汤的神器，能立即提升汤的鲜味。

姬松茸：

透着松木香，鲜嫩肥美，适合用来炖汤。

鸡油菌：

颜色金黄，菌肉肥美、有弹性，烹饪时很吸油和汤汁，鲜如鸡油一般。

鹿茸菇：

菇肉肥硕厚实，脆嫩美味，含有丰富的蛋白质，非常适合用来炖汤。

珍珠香菇：

吸水性强，个头明显涨大，肉质肥厚，泡发时散发浓厚的菇香。

雪山菇：

质地细腻，口感嫩滑有嚼劲，肉质嫩而芳香，适合煮汤。

松茸：

香格里拉的松茸更是名声在外，简单清炒或者炭烤就能逼出它独特的香味，适合炖汤。

鸡枞菌：

菌肉肥厚，滋味浓郁，吃起来有股特别的鲜甜味，适合用来炖汤。

干巴菌：

口感韧劲，特别耐嚼，是下饭的好搭档，也可以用来炖汤。

牛肝菌：

肉质肥厚，带点儿坚果的香味，炒腊肉或者炖鸡都超级搭。