咸蛋黄汤圆

咸蛋黄汤圆油炸的做法如下：

将汤圆放入沸水中煮至浮起，通常需要煮两次，每次煮开后点三次冷水，直到汤圆完全浮起并冷却。

将冷却后的汤圆裹上一层天妇罗粉或面包糠。可以选择将汤圆先蘸上鸡蛋液，再裹上面包糠，或者直接裹上面包糠。

将油锅加热至五成热（约150°C），将裹好粉的汤圆放入油锅中，用中火炸至金黄色，期间需不时翻动汤圆，确保受热均匀。

在另一个锅中融化黄油，加入咸蛋黄粉，搅拌均匀，然后倒入炸好的汤圆，用小火翻炒至咸蛋黄酱微微起泡。

将炸好的汤圆捞出，沥干油分，即可享用外酥里嫩、糯叽叽会爆浆的咸蛋黄味芝麻圆子。

小贴士：

煮汤圆时不要煮太久，以免汤圆变软变塌。

炸制时间不宜过长，以免汤圆爆开。

可以根据个人口味调整油温和炸制时间，以达到最佳口感。