银耳烧鸡块

银耳烧鸡块是一道营养丰富的菜肴，以下是一种典型的做法：

所需食材：

散养鸡半只

银耳1朵

葱段、姜片适量

花椒、大料、香叶各少许

酱油、料酒各少许

盐适量

花生油适量

做法步骤：

准备食材

把散养鸡剁成块，放入冷水中，加入少许料酒烧开，焯水洗去浮沫备用。

银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

炒制香料

锅里放入适量的花生油，放入花椒、大料、香叶、葱段、姜片炒出香味。

煸炒鸡块

倒入鸡块煸炒均匀，加入少许酱油炒匀上色。

炖煮

加入适量的开水，大火烧开，然后加入泡发洗净的银耳，改成小火慢慢炖煮约45分钟。

在炖煮过程中，可根据个人口味加入少许盐调味，继续炖10分钟，炒匀收汁，最后放入几个小辣椒调味。

出锅

出锅前确认鸡肉熟透，银耳软糯，汤汁浓郁，即可出锅享用。

这道银耳烧鸡块色香味俱佳，鸡肉鲜嫩，银耳软糯，汤汁醇厚，具有滋补身体、增强免疫力等功效。适合全家食用，尤其在寒冷的三九寒冬，更是一道应季美味。