家常烧烤必备凉菜

家常烧烤必备凉菜包括以下几种：

用料：黄瓜、土豆、胡萝卜、木耳、干豆腐、香菜根、洋葱、花生米、葱、桔梗等蔬菜，精盐、味精、糖、醋、韩式辣酱。

做法：将所有蔬菜洗净切丝，土豆和干豆腐焯水2分钟，木耳提前泡好。将所有蔬菜放入大容器中，加入精盐、味精、糖、醋拌匀，再倒入适量韩式辣酱拌匀即可。

做法：黄瓜洗净，冲过凉开水，擦干切片，加盐抓拌腌10分钟，挤干水分，加蒜末和葱末，再加辣椒粉、糖、麻油拌匀即可。

做法：毛豆洗净，放入锅中加水煮熟，捞出沥干水分，可加盐、味精等调味。

做法：花生米煮熟，沥干水分，加蒜末、辣椒粉、糖、醋拌匀即可。

做法：苦苣切段，皮蛋切块，加花生米、蒜末、醋、糖等调料拌匀。

做法：豆腐切小块，皮蛋切丁，加酱油、醋、糖、蒜末等调料拌匀。

做法：花生米炸至金黄，捞出沥油，可加盐、味精等调味。

做法：莲藕切片，加醋、盐、辣椒粉、麻油拌匀，口感爽脆。

做法：土豆丝切细丝，加醋、盐、辣椒粉、麻油拌匀，口感爽脆。

做法：茄子蒸软，加蒜末、小米辣、生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖、葱花、热油拌匀。

做法：蜇皮切丝，加醋、蒜末、辣椒油、糖、盐拌匀。