腌制羊肉串腌制多久最好

腌制羊肉串的时间根据个人口味和羊肉块的大小有所不同，但大体上建议如下：

基础腌制法

腌制一晚，让羊肉充分吸收调料的精华。

快速腌制法

放入冰箱冷藏中大概5-6个小时，彻底去腥入味。

也可以选择腌制2小时以上，让腌料充分渗透，肉质更加入味。

具体腌制步骤

将羊肉切成块状，加入适量的盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、食盐和植物油，翻拌均匀。

盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏中腌制，时间越长越好，着急吃可以少腌一会。

腌制过程中，每隔一段时间（如每半小时）取出羊肉，用手轻轻按摩几分钟，帮助肉质松弛，同时翻动肉块，确保腌制均匀。

综合以上信息，建议腌制羊肉串的时间至少为2小时，如果时间允许，最好腌制过夜，这样可以使羊肉更加入味。腌制过程中要注意翻动和按摩，以确保每一块肉都能均匀吸收调料的味道。