蒜梗腌制法

蒜梗腌制法如下：

购买新鲜的大蒜，挑选蒜白长的大蒜，因为美味主要取材于蒜白。

将蒜白剪切下来，洗净。蒜叶也可以作为烧菜的辅料。

将蒜白梗切成长短一致的小段，放在盛器中。

撒上若干盐，直接上下翻拨盛器，或使用筷子搅拌，让盐粒散布均匀。

搁置一边，腌制四到五个小时，具体时间可根据个人喜好和天气状态调整。

腌制结束后，会有少许盐水渗出，盖上盖（留条缝），将这些盐水逼净，否则会太咸。

倒入调味辅料：美极鲜酱油（四、五滴）、香醋（少许）、绵白糖（稍多），翻拨一下。

一小时之后，这些辅料已经持续入味，尝尝味道，简单的美味充满口腔。

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