银耳羹加火龙果

火龙果银耳羹是一道既美味又营养的甜品。以下是制作火龙果银耳羹的详细步骤：

食材准备

干银耳：1朵

火龙果：1个

冰糖：30 - 50克（依个人口味调整）

枸杞：1小把

清水：1200 - 1500毫升

制作步骤

将干银耳放在大碗里，加入足量清水，浸泡30 - 60分钟，直至银耳完全泡发变软。泡发后撕成小朵，去除根部黄色硬蒂，反复冲洗几遍。

将处理好的银耳放入炖锅，倒入1200 - 1500毫升清水，大火煮开后转小火慢炖。炖煮30 - 40分钟，期间不时搅拌，防止银耳粘锅，直至银耳出胶，汤汁变得浓稠。

在炖煮银耳时，把火龙果对半切开，用勺子挖出果肉，切成小块；枸杞洗净，用温水稍微泡一下，沥干水分。

银耳炖煮好后，放入火龙果块与枸杞，再加入30 - 50克冰糖，搅拌均匀，继续小火炖煮5 - 10分钟，让冰糖完全融化，火龙果的清甜融入羹汤里。

关火后，将火龙果银耳羹稍微晾凉，盛入小碗中。热吃温润滋补，冷藏后食用则冰爽清甜，风味更佳。