芥末黄瓜银耳

芥末黄瓜银耳是一道爽口开胃的凉拌菜，以下是几种不同的做法：

芥末银耳黄瓜的做法一

用料

黄瓜 1根

银耳 1/3朵

盐 适量

绵白糖 少许

生抽 少许

芥末 适量

鸡精 少许

醋 适量

香油 少许

步骤

银耳泡发，撕成小朵，焯水后捞出备用。

黄瓜洗净去皮，剖成两半，斜切成薄片。

黄瓜和银耳放在一起，加入盐、白糖、生抽、醋、芥末、鸡精、香油，拌匀即成。

芥末银耳黄瓜的做法二

用料

银耳 半朵

芥末 适量

黄瓜 一根

生抽 一勺

米醋 一勺

盐 适量

白糖 适量

步骤

芥末粉放入碗中搅拌均匀，加入少量开水调成米糊状，静置一个小时。

银耳提前泡发，撕成小朵备用。

黄瓜切成小薄片备用。

将银耳和黄瓜放入盆中，加入调好的芥末糊，再加入盐和白糖、生抽、米醋，搅拌均匀即可。

芥末银耳黄瓜的做法三

用料

银耳 适量

黄瓜 适量

蒜末 适量

生抽 适量

陈醋 适量

白糖 适量

盐 适量

橄榄油 适量

芥末 适量

香油 适量

辣椒油 适量

步骤

银耳泡发后焯水，过凉水后撕成小朵。

黄瓜切成细丝。

调制调料汁：蒜末、生抽、陈醋、白糖、盐、橄榄油、芥末、香油、辣椒油，拌匀。

将银耳和黄瓜丝放入盆中，倒入调料汁，拌匀即可。

芥末银耳黄瓜的做法四

用料

黄瓜 一根

银耳 一朵

盐 适量

9度米醋

蜜

蒜

青芥末

步骤

拍黄瓜，切蒜蓉。

银耳煮烫后过凉，撕碎。

调汁：蒜泥加盐、青芥末、蜜、9度米醋、生抽，拌匀食用。

芥末银耳黄瓜的做法五

用料

银耳 半个

芥末 适量

青瓜 半个

生抽 适量

醋 适量

盐 少许

糖 少许

步骤

芥末粉用少量开水调成糊状，静置一个小时。

银耳泡发后撕成小块，青瓜切薄片。

将银耳和青瓜放入盆中，倒入调好的芥末糊，加入盐和糖、生抽、醋，搅拌均匀即可。

这些做法都采用了芥末的辛辣味来增添菜品的风味，同时搭配黄瓜的清爽口感，非常适合夏季食用。你可以根据自己的口味调整调料的用量，以达到最佳口感。