香菇粉条豆腐包

香菇粉条豆腐包是一种以豆腐、粉条和香菇为主要馅料的包子。以下是几种不同的制作方法和步骤：

方法一

准备材料

豆腐丁

粉条

香菇丁

食盐

十三香

五香粉

耗油

面粉

温水

酵母粉

白糖

制作过程

锅里倒油，先煎豆腐丁，再加豆瓣酱炒出红油。

加入泡好的粉条和香菇丁，加食盐、十三香、五香粉和耗油拌匀。

包好包子后醒发20分钟，再上锅大火蒸20分钟完成。

小贴士

包好的包子一定要二次醒发20分钟以上，外皮才会更松软。

方法二

准备材料

粉条

豆腐

香菇

盐

老抽

食用油

蚝油

面粉

温水

酵母粉

白糖

制作过程

粉条泡软，切成小段，豆腐洗净切块，香菇切小块，撒盐，用水挤干水分。

加入盐、老抽、十三香、蚝油、食用油，搅拌均匀。

发酵粉加温水加白糖放入碗中，备用，面粉里倒入发酵粉水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发一个小时。

醒发好的面揉面排气，揪成小挤子，擀皮，中间厚，外边薄，开始包包子。

包好后，锅里烧水烧开，下锅蒸，可二次发酵，好了即可开吃。

方法三

准备材料

豆腐切小丁

香菇切小丁

油菜切小丁

粉条煮熟切碎

老抽

花椒油

葱姜沫

盐

香油

制作过程

豆腐丁炒至金黄，备用。

香菇、油菜焯水后切丁，粉条煮熟切碎，加点老抽上色。

将所有材料放入盆中，加盐和香油，花椒油搅拌均匀。

倒入面粉，烧一壶开水，3分凉水，7分开水，烫面，少量多次加水，捎凉揉成面团，醒发10分钟。

揉面排气，揪成小挤子，擀皮，包入馅料，捏成包子。

上锅蒸10分钟，关火焖3分钟出锅。

方法四

准备材料

豆腐切厚片油炸成红豆腐

木耳、香菇、黄花菜提前用凉水泡发

粉条用温水泡软切碎末

鸡蛋煎成鸡蛋碎切碎末

大葱、老姜切成碎末

面粉、酵母、白糖、油、生抽、蚝油、十三香、盐

制作过程

木耳、香菇、黄花菜、红萝卜分别开水绰烫捞出全部切碎末。

鸡蛋煎成鸡蛋碎切碎末，大葱老姜也切成碎末。

热锅凉油倒入大葱和老姜炒出味，然后依次倒入粉条、红萝卜、木耳、香菇、黄花菜、鸡蛋、红豆腐，加入一勺生抽，半勺蚝油，三小勺十三香，盐适量，炒拌均匀。

和面发面前一天晚上就把面发上，这是第二天的样子。

然后把木耳、香菇、黄花菜、红萝卜分别开水绰烫捞出全部切碎末。

粉条用温水泡软切碎末。

鸡蛋煎成鸡蛋碎切碎末，大葱老姜也切成碎末。

热锅凉油倒入大葱和老姜炒出味，然后依次倒入粉条，红萝卜，木耳，香菇，黄花菜，鸡蛋，红豆腐，加入一勺生抽，半勺蚝油，三小勺十三香，盐适量。炒拌均匀即可。

然后开始包包子了，包子流程不再赘述……包好以后上蒸锅蒸先小火至水烧开后改大火，蒸15分钟即可。

蒸好后立即开启锅盖……又白又宣的包子出锅喽!。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和