没有阿胶的阿胶糕做法

用料：

麦芽糖 500克

红枣 250克

核桃 250克

黑芝麻 250克

枸杞 125克

水或黄酒 100毫升

做法：

准备食材

麦芽糖提前蒸化，可以使用手工麦芽糖或网上购买的麦芽糖。

红枣剪开，核桃掰碎，黑芝麻如果是生的需要提前炒熟。

熬糖

将麦芽糖倒入锅中，加入水或黄酒，小火熬化。

熬糖过程中要不断搅拌，防止糖糊掉。

熬到糖在铲子上不容易掉下来即可。

混合食材

将红枣、核桃、枸杞和黑芝麻依次加入麦芽糖中，搅拌均匀。

加入大颗粒的红枣和核桃，其次枸杞，最后黑芝麻。

搅拌时要确保每种食材都均匀混合。

倒入模具

将混合好的食材倒入模具中，模具上要铺上油纸。

压实并压平，然后放入冰箱冷藏半天时间，以便食材凝固成型。

切块享用

取出冷藏好的阿胶糕，切成小块，即可食用。

这种没有阿胶的阿胶糕适合不能吃阿胶的养生人群、孕妈妈、子宫肌瘤患者和小朋友食用。口感和功效与传统的阿胶糕相似，但更加健康。