墨鱼猪蹄汤的做法

墨鱼猪蹄汤的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

食材：猪蹄、墨鱼干、莲藕、干香菇

1. 猪蹄冷水下锅，放姜片和料酒去腥，焯水后捞出来用温水洗干净。

2. 猪蹄放进砂锅里，加入干香菇和墨鱼干，再放入姜片去腥，墨鱼骨也一起放进来，倒入开水，盖盖小火慢炖四十分钟。

3. 时间到了之后加入切好的莲藕，继续盖盖煮二十分钟，出锅前放盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。

做法二

食材：猪蹄、鸡爪、山药、墨鱼干、栗子、红皮花生、红枣、枸杞、姜、葱、盐

1. 墨鱼干泡发至软。

2. 猪手加姜葱焯水。

3. 把煸炒一下猪手。

4. 先下猪手和鸡爪以及墨鱼大火煮沸后小火煲30分钟。

5. 加入其它食材，继续煲60-80分钟。

做法三

食材：墨鱼、猪脚、姜块、葱段、料酒、盐、香菜

1. 将墨鱼清除内脏和骨刺，切成块。猪脚宰杀，洗净切成块。姜切成片，葱切成段备用。

2. 锅中放入适量的水，大火煮沸后加入墨鱼块和猪脚块，煮开后撇去浮沫。

3. 加入姜片、料酒和葱段，继续煮沸5分钟。

4. 转小火炖煮30分钟至肉烂熟，期间可以根据个人口味加入适量的盐进行调味。

5. 汤煮好后，将猪脚块和墨鱼块盛出，放入盘中摆盘。

6. 撒上适量的香菜叶（可选）进行装饰。

7. 最后将煮好的墨鱼猪脚汤倒入碗中，即可享用。

做法四

食材：猪蹄、墨鱼、黄豆、生姜、桔子皮、料酒、盐

1. 将猪蹄洗净焯水后捞起备用。

2. 将墨鱼用热水泡软，洗干净去掉骨头切小块。

3. 把黄豆洗净（也可事先泡一会儿，这样更容易煮得软烂）。

4. 将洗好的猪蹄和墨鱼还有黄豆一同放入锅中，加适量水，放入桔子皮、生姜，加入料酒，盖上锅盖大火烧至水沸，十分钟后关小火慢炖至猪蹄软烂，加入适量盐，五分钟后关火即可。

做法五

食材：猪蹄、墨鱼、姜片、红枣、盐、味精

1. 猪脚刮洗干净、斩件，飞水备用。

2. 墨鱼浸软、切块。

3. 炖煲放适量清水，加入猪脚、墨鱼、姜片、红枣5枚（去核），炖2小时酥烂，调入盐、味精即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。