荷包蛋煎火腿肠的做法

荷包蛋煎火腿肠的做法如下：

食材准备

鸡蛋：2个

火腿肠：1根

调料：生抽、蚝油、老抽、淀粉、清水、盐

制作过程

调制酱汁：将一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉和少许清水放在一个小碗里，搅拌均匀备用。

炒鸡蛋：在锅里倒入适量的油，油热后把鸡蛋打散并炒散，炒至微黄后盛出备用。

煎火腿肠：将火腿肠切成小块，放入锅中煎至微焦，煎好后盛出备用。

炒蒜末：锅中加少许油，放入蒜末炒香。

合并翻炒：将炒好的鸡蛋和火腿肠倒进锅里，再倒入调好的酱汁，煮至浓稠，撒上葱花即可出锅。

提示和建议

炒鸡蛋时火候不要太大，以免炒老。

煎火腿肠时要注意火候，不要煎糊。

翻炒过程中要不停搅拌，以免糊锅。

示例做法：

准备食材：

鸡蛋2个，火腿肠1根，调料适量。

制作酱汁：

将生抽、蚝油、老抽、淀粉和清水混合均匀备用。

炒鸡蛋：

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒散后盛出。

煎火腿肠：

锅中加油，油热后放入火腿肠片，煎至微焦后盛出。

炒蒜末：

锅中加油，放入蒜末炒香。

合并翻炒：

将炒好的鸡蛋和火腿肠倒入锅中，加入酱汁，煮至浓稠，撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的荷包蛋煎火腿肠就完成了，简单快捷，营养丰富，适合快速早餐或午餐。