冬瓜海带炖肉的做法

冬瓜海带炖肉的做法如下：

准备食材

冬瓜450克

瘦肉180克

干海带20克

生姜和红葱头适量

油、盐、生粉适量

制作步骤

前期准备：

海带提前泡软并洗净。

冬瓜去皮切块。

瘦肉切片后用油、盐、生粉腌制片刻。

生姜和红葱头切片备用。

炒香调料：

热油锅，将生姜和红葱头下锅煸香，直至出味。

煮汤底：

将炒香的生姜和红葱头连同油一起移入汤锅，加入冬瓜和海带，再加入适量清水。

大火烧开后转小火，煮至冬瓜呈透明状态。

下肉片：

将腌制好的肉片逐片下锅，大火煮两分钟，确保肉片熟透而不老。

调味出锅：

最后加入适量的盐和葱花，搅拌均匀后即可出锅享用。

小贴士：

建议选择新鲜的海带，不要用干海带，这样炖出来的汤口感更好。

如果喜欢更鲜美的口感，可以在炖煮过程中加入一些鸡精或味精。

通过以上步骤，你就可以做出一道美味且营养丰富的冬瓜海带炖肉了。