冬瓜牛肉丸子面条

冬瓜牛肉丸子面条是一道健康美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

牛肉丸：1小袋

冬瓜：1块

胡萝卜：1根

姜：1小块

葱白：半根

面条：适量

料酒：1小勺

盐：少许

酱油：少许

蚝油：1小勺

食用油：适量

青菜和 香菜（可选）：适量

鸡蛋清：1个

淀粉：少许

辣椒（可选）：适量

制作步骤

冬瓜处理

冬瓜洗净去皮去瓤，切成滚刀块。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成滚刀块。

葱姜蒜处理

葱姜切成末。

牛肉丸处理

牛肉丸对半切，放入锅中煮熟，捞出备用。

面条处理

面条擀好，备用。

炒制蔬菜

锅中放少许食用油，放入葱姜末爆香。

加入胡萝卜块和冬瓜块，翻炒至冬瓜变透明。

煮制

在锅中加入适量清水，煮沸后放入煮熟的牛肉丸。

放入面条，继续煮沸。

加入青菜和香菜（如果使用），煮沸后滴2滴香油增香。

调味

加入料酒、盐、酱油和蚝油，调味后继续煮2-3分钟，让调料充分融合。

出锅

最后撒上辣椒末（如果使用），即可出锅。

小贴士

牛肉丸可以先用少量油煎一下，这样煮出来的丸子更香脆。

面条可以提前用开水焯一下，去除多余的淀粉，这样煮出来的面条更筋道。

调味料可以根据个人口味适量调整，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

这道冬瓜牛肉丸子面条不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢!