蒸豆子做豆浆

是的，豆子蒸熟后做豆浆是一种常见且有效的方法。以下是详细步骤和注意事项：

浸泡豆子

将干黄豆或黑豆用清水浸泡一晚上，直到豆子吸饱水发胀后捞出沥干水分。

蒸豆子

在蒸屉上铺上一层湿布，将豆子倒上来，大火蒸熟。蒸熟的时间根据豆子的种类和蒸锅的大小而定，通常需要30分钟至1小时。

剥皮打豆浆

豆子蒸熟后，趁热剥掉外皮，再倒入豆浆机或破壁机里打豆浆。这样打出来的豆浆会更加细腻顺滑，没有腥味。

加入其他食材 （可选）：

如果喜欢，可以在打豆浆时加入一些其他食材，如花生、红枣、椰枣等，以增加营养和风味。

煮豆浆

将打好的豆浆倒入锅中，煮开后继续煮几分钟，以确保豆浆完全煮沸。这样可以杀死豆浆中的细菌，使其更加安全。

过滤和调味

将煮好的豆浆过滤，去除豆渣。根据个人口味加入适量的白糖或其他调味品。

通过以上步骤，你可以得到一杯香浓细腻、营养丰富的豆浆。蒸熟豆子后再打豆浆，不仅口感更好，还能减少豆渣，使豆浆更加顺滑。此外，蒸熟的过程也有助于保留豆子中的营养成分，使其更具营养价值。