清蒸的食谱
香菇木耳清蒸鸡 原料
：鸡腿、干香菇、姜丝、葱
调味：料酒、酱油、蚝油、细砂糖、食盐、玉米淀粉、清水
步骤 1. 木耳泡发洗净，香菇泡水。 2. 碗中加入料酒、酱油、蚝油、糖和盐，加入淀粉和清水，搅拌成汁。 3. 鸡片放入碗中，洒上姜丝，倒入细酱汁，腌15分钟。 4. 香菇和木耳切丝，撒在腌好的鸡肉上，放入蒸笼蒸15分钟。清蒸金鲳鱼
原料：金鲳鱼1条、料酒、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、生抽
步骤
1. 金鲳鱼处理干净，两面打上花刀。
2. 鱼两面抹上生抽、糖、盐、料酒，加入葱姜腌制15分钟。
3. 蒸锅烧开水，鱼放入蒸8分钟，关火焖2分钟。