怎样让银耳泡久一点

要让银耳泡得更久一些，可以采取以下几种方法：

方法：将银耳放入足够的冷水中，确保水完全浸没银耳，尤其是根部朝上放置，以便水能充分浸泡银耳的各个部分。

时间：一般需要3-4个小时，期间可以每隔1小时换一次水，以清除残留的灰尘和杂质。

方法：将银耳放入40℃至50℃的温水中，避免水温过高以免破坏银耳的质感。

时间：泡发时间可缩短至30分钟至1小时，每隔10分钟轻轻搅拌一下，检查银耳是否完全泡发。

方法：在烹饪前一晚或前一个小时开始泡发银耳，可以是用凉水或温开水。

时间：这样可以让银耳在较长时间内慢慢吸水，泡发效果更好，但需注意保存条件，避免细菌滋生。

方法：在泡发银耳的水中加入少量醋，有助于银耳更容易泡发，同时能更好地清除银耳表面的脏东西。

方法：在泡发完成后，将银耳撕成小朵，这样有助于银耳更好地吸收水分和营养，煮制时也更易于入味。

方法：泡发好的银耳中，保留根部的黄色部位，这是胶质的集中处，有助于提高银耳的出胶效果。

通过以上方法，可以根据个人需求和实际情况选择合适的泡发方式，以达到更好的泡发效果。