高压锅制作银耳羹的做法

使用高压锅煮银耳羹的步骤如下：

银耳提前泡发，洗净，撕成小朵或切成小块。

红枣刷洗干净，泡水备用。

莲子和枸杞冲洗干净，后两者都不用浸泡。

冰糖适量，根据个人口味调整。

将泡发好的银耳放入高压锅中，加入稍微没过银耳的水。

加入红枣、莲子、枸杞等配料。

高压锅上汽后，设定时间。通常情况下，银耳羹需要煮30分钟至1小时，具体时间根据银耳的软烂程度和个人口味调整。

一些做法建议在高压锅上汽后转小火煮10-15分钟，然后关火自然排气。

在高压锅关火后，打开锅盖，加入冰糖，再盖上盖子，小火煮至冰糖溶化。

打开高压锅盖，将煮好的银耳羹倒入砂锅或直接倒入碗中，小火煮半个小时左右至粘稠。

根据个人口味，可以加入其他配料如雪梨、黄桃、奇异果、草莓等水果。

小贴士

使用高压锅时，要严格按照操作说明进行，确保安全。

银耳提前泡发并撕成小朵，可以使煮出来的银耳羹更加软烂顺滑。

在高压锅煮银耳羹时，水量要适中，太多水会导致银耳羹不稠。

加入冰糖的时间应在银耳汤煮好之后，以使口感更加细腻。

通过以上步骤，你可以使用高压锅快速煮出一锅胶质满满的银耳羹。