鸡蛋煮熟了腌制
煮熟的鸡蛋可以通过多种方法进行腌制，以下是一些常见的方法：
盐水腌制法
材料：新鲜鸡蛋（10-12个）、粗盐（约100克）、水（500毫升）、花椒、八角等香料（可选）。
步骤：
1. 清洗鸡蛋，将鸡蛋外壳清洗干净。
2. 煮盐水：将水倒入锅中，加入粗盐，开中火煮至盐完全溶解。加入花椒和八角，再煮3-5分钟。
3. 晾凉盐水至室温。
4. 将鸡蛋放入干净的玻璃罐中，倒入晾凉的盐水，确保鸡蛋完全浸没在盐水中。如果有鸡蛋漂浮，可以放一个干净的重物将鸡蛋压入盐水中。
5. 密封保存，放置于阴凉处，腌制25-30天即可食用。
干盐腌制法
材料：新鲜鸡蛋（10-12个）、粗盐（500克）、一次性手套。
步骤：
1. 清洗鸡蛋，将鸡蛋表面清洗干净，晾干或擦干水分。
2. 包裹盐粒：戴上手套，将鸡蛋逐一裹上粗盐，使鸡蛋表面均匀包裹一层厚厚的盐。
3. 密封腌制：将包裹好盐的鸡蛋放入密封袋或干净的罐子中，密封好，放在阴凉干燥处，腌制15-20天即可食用。