属于白菜的青菜

白菜属于 十字花科白菜属的蔬菜，常见品种包括大白菜、小白菜、油白菜、甘蓝等。具体来说：

大白菜：

原产中国华北，广泛栽培，耐寒，适合在冷凉季节生长。在高温季节栽培时，容易发生病虫，或品质低劣，产量低。

小白菜：

又名青菜、油白菜、白菜秧，是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩、味道清香，维生素C含量特别高，适合清炒，常见做法有虾干白菜粉丝煲。

油白菜：

是白菜型油菜，基生叶倒卵形，全缘或有不显明钝齿，幼时有单毛。长江以南地区多有栽培，种子榨油供食用。

甘蓝：

又名结球甘蓝，是栽培结球甘蓝的一个品种，大部分白菜都是一年生和二年生蔬菜，按类别可分为两种，即结球和不结球。不结球白菜种类繁多，中国各地都有种植，不分南北。

上海青：

又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

鸡毛菜：

是十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称，又名青菜、小白菜、上海青，口感和质地更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。

这些品种在营养成分、口感和栽培方法上略有不同，可根据个人口味和需求选择合适的品种进行食用。