芋头与猪肉

芋头与猪肉是常见的搭配，两者一起烹饪可以带来丰富的口感和营养价值。以下是一些关于芋头炖猪肉的做法和技巧：

芋头炖猪肉的做法

猪肉500克

芋头500克

蒜一头

姜四五片

八角两个

酱油两勺

生抽两勺

蚝油1勺

盐半勺

鸡精半勺

猪肉切块，芋头切块。

配料有姜、蒜和八角。

锅里倒油，油热加入八角蒜和姜片，爆出香味后加入猪肉煸炒，加入所有调料。

再加入芋头煸炒，加入适量清水，煮10分钟，直至芋头软糯入味。

猪肉滋阴，芋头解毒，两者搭配能够提供丰富的营养成分，对身体有益。

其他搭配方法

猪肉切小块，芋头去皮后切小丁，分别放入油锅炸至表面微金黄，取出沥干油分。

芦笋削除纤维，切小段备用。

起油锅，将蒜头爆香，放入猪肉、芋头拌炒片刻，加入酱油和高汤续煮至汤汁变稠，再放入芦笋、红萝卜丁、玉米粒拌炒至熟软即可。

猪肉洗净切成长方形小块，焯水后备用。

锅内加水，凉水将猪肉下锅内，加少许料酒，焯水后捞出，洗净待用。

另起锅将焯好水的肉块放入锅内翻炒，逼出肥肉油来。

将逼出的油倒出，锅内留少许底油，加冰糖小火熬制糖色，快速下入肉块均匀翻炒沾满糖色。

加适量的热水，加老抽、大料放入锅内，开锅后小火盖上锅盖煮半小时左右。

芋头清洗干净，切滚刀块备用，肉块煮熟后加入芋头块，加少许盐，焖锅十分钟，待出锅时加入水淀粉收汁出锅。

小贴士

炖的时候要加清水的哦，做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱。

焖的时候要揭盖翻炒下，注意干水。

这些做法不仅能够让你享受到美味的芋头炖猪肉，还能充分利用食材的营养，带来健康益处。可以根据个人口味选择合适的做法尝试。