金针菇煮熟变黏

金针菇在蒸熟后变黏通常 不能再食用。变黏的金针菇可能已经滋生了大量的细菌和微生物，发生了变质。食用后可能会加重肠胃负担，导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状。此外，如果金针菇除了黏性外还伴有异味、颜色改变等，则表明其可能已经变质或受到污染，此时也不宜再食用。

为了确保食品安全，建议在食用金针菇前仔细检查其状态。新鲜的金针菇应该是干燥、无异味、颜色均匀的。如果发现金针菇变黏或有其他异常，最好丢弃，不要食用。在保存金针菇时，应注意将其放在低温环境中，避免阳光直射和高温，以延长其保鲜期。