青椒炒肉沫蒸蛋

青椒炒肉沫蒸蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鸡蛋：1个

猪肉：适量

青椒：1个

生姜：适量

大蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白糖：适量

淀粉：适量

食用油：适量

清水：适量

制作步骤

准备食材

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散备用。

青椒洗净，去籽后切成小丁。

生姜和大蒜切成末。

腌制肉沫

将猪肉沫放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、白糖和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

炒制肉沫

锅中倒入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉沫。

快速翻炒，使肉沫散开，炒至肉沫变色。

加入切好的葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。

接着加入切好的青椒丁，继续翻炒。