黑芋头绿色芋头

黑芋头和绿色芋头（通常指表皮绿色的芋头）在食用上 没有本质的区别，关键在于它们是否处于良好的储存状态和没有发生变质。

芋头在生长过程中，如果土壤中的矿物质含量较高或光照充足，可能会导致芋头表皮出现绿色。这种情况下的绿色并不意味着芋头有毒或不新鲜，只是外观上有所不同。

如果芋头在储存过程中受到阳光照射，也可能导致表皮出现绿色。这种情况下，只要芋头没有出现腐烂、霉变等现象，仍然可以食用。

有些芋头品种本身就可能带有绿色，这种情况下，绿色并不影响芋头的品质和口感。

芋头表皮有绿色的是可食用且无毒的，肉变绿就不要吃了。芋头在阳光下会变成绿色，这种绿色物质的主要成分是叶绿素，对人体没有害处。

如果芋头出现绿色的同时，还伴有明显的异味、腐烂等迹象，一般不可以继续吃，以免对身体造成不利影响。

在购买芋头时，应选择表皮光滑、颜色鲜艳、无霉变、无异味的芋头。

在储存芋头时，应将其放置在阴凉的环境中，以防止芋头长出嫩芽，并且芋头的堆放不要太密，以避免衰变和变黑。